幼儿园厨房设备设计需要注意什么

 行业动态     |      2020-12-23 15:05
  幼儿园的孩子本身因为年龄小亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,抵抗力差亚搏|网页登陆 ,免疫力低亚搏|网页登陆 ,再加上刚入园孩子诸多不适应亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,特别容易生病。因此幼儿园在饮食方面也要多加注意亚搏|网页登陆 ,保证膳食合理亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,营养搭配亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。那么在厨房设备中亚搏|网页登陆 ,都应该注意哪些呢亚搏|网页登陆 。
    一、教育目标 
        1.做好膳食管理工作亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,保证幼儿获得足够的营养亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,促进幼儿的身体健康成长亚搏|网页登陆 。 
        2. 严格按照科学方式管理幼儿园的膳食亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。
        3. 根据幼儿厨房操作程序和卫生要求亚搏|网页登陆 ,进行合理的膳食搭配设计亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。
    二亚搏|网页登陆 、色彩上 
        采用干静的白色调亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,使空间看起来干净明亮亚搏|网页登陆 。 
    三亚搏|网页登陆 、造型上 
        在造型上要按照标准进行布局亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,不影响评估标准亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。 
    四亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、内容上 
        干净简洁亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,功能突出亚搏|网页登陆 ,采光通风效果好。 
    五亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、设计上 
        操作方便,严格按照科学方式管理设计厨房操作流线亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。符合幼儿园食品卫生及除菌规范,用科学的设计严把食品质量关。 
    六、布局上 
 
        1. 厨房应设置主副食加工间亚搏|网页登陆 ,主食库,副食库亚搏|网页登陆 ,配餐间等功能房间亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,面积应符合幼儿园规模的要求亚搏|网页登陆 。厨房各房间功能应分区明确亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,配置合理。
        2. 厨房装修标准及设施配置应符合当地卫生部门的要求。厨房应设置出屋顶的垂直烟道亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。
        3. 因各地燃料不同亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,烧火间是否设置及使用面积大小亚搏|网页登陆 ,均应根据当地情况确定亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。如使用罐装燃气亚搏|网页登陆 ,应设置钢瓶间。
 
        4. 幼儿园为楼房时,宜设置小型垂直提升食梯亚搏|网页登陆 。
        5. 厨房和幼儿就餐点不在同一幢建筑内时亚搏|网页登陆 ,应有雨篷连廊连接亚搏|网页登陆 。
        6. 应设置专用对外出口亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,便于货运流线与幼儿活动流线分开亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。
        7. 洗消区副食粗加工区比较脏乱亚搏|网页登陆 ,可用塑钢隔断或轻质隔墙与烹饪间隔开亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,
 
        8.主副食加工间应按烹调工艺设计设备的摆放亚搏|网页登陆 ,使内部交通流线合理亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、顺畅亚搏|网页登陆 、避免生熟食物的流线交叉。
        9.主副食库应位于厨房专用出入口亚搏|网页登陆 ,便于进货亚搏|网页登陆 ,同时要靠近主副食加工间亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,便于日常取用亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。在副食库应设置货架亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,以提升储存空间亚搏|网页登陆 ,并可对副食亚搏|网页登陆 、佐料亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、干货等进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置亚搏|网页登陆 。 
        以上就是酒店厨房在设计和设备配置上应该注意的一些事项亚搏|网页登陆 。如果您还有关于幼儿园厨房设备方面的问题需要咨询的话,点击在线客服咨询我们的客服人员亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,一定可以帮到您。